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酸菜虾仁炒荞麦面的做法步骤

1.食材：荞麦面。

2.酸菜。

3.鲜虾。

4.将鲜虾去头去壳去虾线洗净，捞出待用。

5.将酸菜拆开包装取出一半，放在案板上切开，待用。

6.将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。

7.再放入凉水中过凉，捞出待用。

8.烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下，盛出。

9.随后，下入切好的酸菜翻炒一下。

10.接着，合入过凉好的荞麦面翻炒翻炒。

11.然后，合入炒好的虾仁，加点鸡精炒匀即可。